蔗果八糖,英文名:Fructo-oligosaccharide DP8 / GF7,CAS:62512-21-4,化学式:C48H82O41,分子量:1315.14,密度:1.90±0.1 g/cm3

62512-21-4 询问

蔗果八糖(Fructo-oligosaccharide DP8 / GF7)

CAS: 62512-21-4

化学式: C48H82O41

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中文名	蔗果八糖
英文名	Fructo-oligosaccharide DP8 / GF7
别名	蔗果八糖
英文别名	GF7 1,1,1,1,1,1-kestooctaose α-D-Glucopyranoside, O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-β-D-fructofuranosyl
CAS	62512-21-4
化学式	C48H82O41
分子量	1315.14
密度	1.90±0.1 g/cm3(Predicted)
沸点	1583.3±65.0 °C(Predicted)
酸度系数	12.76±0.70(Predicted)
存储条件	2-8 ℃, stored in nitrogen
外观	粉末

62512-21-4 - 简介

蔗果八糖，又称麦芽糖八糖，是一种多糖类物质，由葡萄糖和麦芽糖分子组成，具有以下性质：

物理性质：蔗果八糖呈白色结晶粉末状，可溶于水但不溶于有机溶剂，具有甜味。

化学性质：蔗果八糖在酸性条件下容易被酶催化水解成葡萄糖和麦芽糖。它也可以在高温下发生麦芽糖异构化反应，生成葡萄糖、麦芽糖和葡萄糖麦芽糖等混合物。

蔗果八糖的制法一般可通过麦芽糖和酶的反应来获得，先将麦芽糖溶液加入适量的酶中进行酶法水解反应，然后经过蒸发、浓缩和结晶等步骤得到蔗果八糖。

根据目前的研究，蔗果八糖对大多数人的健康是安全的。对于某些特定人群例如糖尿病患者或麦芽糖不耐受者，过量摄入蔗果八糖可能引起血糖升高或消化不良。在使用蔗果八糖时应注意适量食用，并根据个人情况咨询专业医生或营养师的意见。最后更新：2024-04-09 20:48:19