compound introduction
过氧化氢酶是由黑曲霉优良菌种（Aspergillus niger）经深层发酵精制提炼而成。应用于纺织、啤酒、酶法葡萄糖酸钠、制浆造纸、食品及乳品加工等去除过氧化氢的工业。 原理 过氧化氢酶以过氧化氢为专一底物，通过催化一对电子的转移，最终将其降解为水和氧气。 产品特性 1.温度范围：有效温度范围20-60℃，最适温度范围40-55℃。 2.pH值范围：有效pH范围5.0-9.5，最适pH值范围6.0-8.0。 3.金属离子对酶活性的影响：Hg2+、Ni2+、Cu2+ 、Fe3+对过氧化氢酶有抑制作用；低浓度Al3+、Zn2+、Mg2+、Ca2+对酶活性没有影响。 应用方法 1.在纺织行业，该酶可去除漂白后残留的过氧化氢，缩短工艺、节能、节水，降低对环境的污染。推荐加量0.3-5mL/L（酶活力以50000u/mL计，下同），适宜反应条件下处理10-30min。 2.食品及生鲜牛奶保鲜行业中，该酶用于除去残留的过氧化氢，推荐加量50-150mL/t鲜原料，30-45℃保温10-30min，不另调节pH。 3.啤酒储存及葡萄糖酸钠工业，该酶须与葡萄糖氧化酶配合使用，用于除去啤酒中氧气和将葡萄糖转化为葡萄糖酸的目的。在啤酒工业中，该酶的加量为20-100mL/t啤酒，室温条件储存。在葡萄糖酸钠工业中，该酶的加量2000-6000mL/t干物质，浓度30-35%，pH调节5.5左右，30-55℃转化30小时左右。 4.制浆和造纸工业，该酶用于除去漂白纸浆后残留的过氧化氢。推荐加量100-300mL/t绝干浆，40-60℃处理30min左右，不另调节pH。 储存 本品为生物活性物质，高温、强酸、强碱会引起酶失活。因此在运输和储存过程中，应避免日光曝晒。仓库应保持清洁、阴凉和干燥。
