compound introduction
物理描述 | 丙酸乙酯为具有菠萝气味的澄清无色液体。闪点54 °F。密度小于水，不溶于水。蒸气比空气重。
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ethyl propanoate
Dangerous GoodsCAS number：105-37-3 molecular formula：C5H10O2
overview
Specs
| Chinese alias | 初油酸乙酯 | ||
| English alias | ETHYL PROPIONATE | Ethyl propanoate | 105-37-3 | Propanoic acid, ethyl ester | Propionic ester | Propionic ether | Propionic acid, ethyl ester | Propionate d'ethyle | Propionic acid ethyl ester | Ethyl n-propionate | Propanoic acid ethyl ester | Ethylprop | ||
| CAS number | 105-37-3 | molecular formula | C5H10O2 |
| molecular weight | 102.13 | Exact mass | 化学纯（CP） |
| PSA | 26.3 | logp | 1.2 |
numbering system
| CAS | 105-37-3 |
| UNII | AT9K8FY49U |
| HMDB ID | HMDB0030058 |
| ChEBI ID | 41330 |
| Wikidata | Q2740687 |
| ChEMBL ID | CHEMBL44115 |
| Wikipedia | Ethyl_propionate |
| NSC Number | NSC Number: NSC8848 |
| FEMA 编号 | 2456 |
| PubChem CID | 7749 |
| JECFA 编号 | 28 |
| MetaboLights | MTBLC41330 |
| Nikkaji Number | J2.851G |
| 联合国编号 | 1195 |
| DSSTox Substance ID | DTXSID1040110 |
| Lipid Maps ID (LM_ID) | LMFA07010411 |
| 生态与环境部编号 | _25Q1B3AVQ |
| Metabolomics Workbench ID | 4056 |
| European Community (EC) Number | 203-291-4 |
| PubChem Reference Collection SID | 481107155 |
physicochemical properties
| LogP | 1.21 |
| XLogP3 | 1.2 |
| 密度 | 0.891 @ 20°C |
| 气味 | 黄油或朗姆酒味 |
| 沸点 | 99 °C @760 [mm Hg] |
| 熔点 | -72.6 °C |
| 闪点 | 12 °C (CLOSED CUP) |
| Solvents | 溶剂 -> 酯类(<C12) |
| 复杂性 | 59.1 |
| 折射率 | 1.383-1.385 |
| 溶解度 | 可溶于大多数固定油和丙二醇，溶于水 (1ml溶于42ml) |
| 蒸气压 | 40 [mm Hg] @27.2 °C |
| Exact Mass | 102.068079557 |
| Fragrances | 香料成分（乙基丙酸酯）-> IFRA透明度清单 |
| 化学类别 | 易燃物质 - 3级 |
| 形式电荷 | 0 |
| 物理描述 | 具有果香、朗姆酒味、醚类气味的无色液体 |
| 自燃温度 | 824 °F (440 °C) |
| 蒸气密度 | 3.52 (空气=1) |
| Decomposition | 加热分解时会产生刺激性烟雾和刺激性气体。 |
| 颜色/形态 | 水白色液体 |
| 重原子计数 | 7 |
| 食品添加剂 | 调味剂或佐剂 -> FDA 添加到食品中的物质 |
| Flavoring Agents | 欧盟调味物质 |
| Molecular Weight | 102.13 |
| Monoisotopic Mass | 102.068079557 |
| 其他实验性质 | 羟基自由基速率常数= 2.14X10-12 cu cm/分子-秒 @ 25 °C |
| 可旋转键计数 | 3 |
| 氢键供体计数 | 0 |
| 氢键受体计数 | 2 |
| Kovats 保留指数 | 标准极性：958.2 |
| 共价键单元计数 | 1 |
| 同位素原子计数 | 0 |
| 拓扑极性表面积 | 26.3 Ų |
| 定义键立体中心计数 | 0 |
| 定义原子立体中心计数 | 0 |
| 未定义键立体中心计数 | 0 |
| 未定义原子手性中心计数 | 0 |
Safety information
DOT 标签：
易燃液体
Body Burden：
国家人体脂肪组织调查（NHATS）的结果显示，乙基丙酸酯在29个脂肪组织样本中被识别，但未量化，出现在4个0-14岁年龄组的样本中，12个15-44岁年龄组的样本中，以及13个45岁及以上年龄组的样本中(1)。来自美国中北部的11个样本呈阳性，东北部4个，南部12个，西部2个(1)。
健康危害：
ERG2024, 指南 129 (丙酸乙酯): · 灭火或稀释水的径流可能造成环境污染。
危害摘要：
易燃液体；[Hawley] 对皮肤和眼睛有刺激性；高度易燃；眼睛、鼻子和喉咙的刺激物；吸入高浓度可导致中枢神经系统抑制；[CAMEO] 吸入可导致中枢神经系统抑制；[CHEMINFO] 作为调味剂使用时安全；[JECFA] 刺激物；[MSDSonline] 参见有机溶剂。
反应基团：
酯类、硫酸酯、磷酸酯、硫代磷酸酯和硼酸酯
处置方法：
SRP：在审查时，土地处理或填埋(卫生填埋)处置实践的标准正在重大修订中。在实施废物残渣(包括废物污泥)的土地处置之前，咨询环境监管机构以获取可接受的处置实践指导。
急救措施：
ERG2024, Guide 129 (Ethyl propionate): In Canada, an Emergency Response Assistance Plan (ERAP) may be required for this product. Please consult the shipping paper and/or the "ERAP" section.
排放浓度：
在丹麦进行的一项研究中，丙酸乙酯是从厨房废物渗出物和储存食品渗出物中鉴定出的挥发性化合物之一，但未定量(1)。它也在花园废物的液体和顶空渗出物中被检测到(2)。丙酸乙酯被确定为家禽粪便中的次要挥发性物质，但未定量(3)。
易燃极限：
下限：空气中体积百分比1.9%；上限：空气中体积百分比11%
有害效应：
神经毒素 - 急性溶剂综合征
火灾危险：
ERG2024，指南129 (丙酸乙酯)：· 许多液体会在水上漂浮。
火灾扑救：
涉及储罐、铁路罐车或公路罐车的火灾：从最大距离灭火或使用无人主流设备或监控喷嘴。用大量水冷却容器，直到火灾完全扑灭后。如果听到安全装置排气声或罐体变色，立即撤离。始终远离直接接触火焰的储罐。对于大规模火灾，使用无人主流设备或监控喷嘴；如果不可能，撤离区域并让火灾燃烧。(ERG, 2024)
火灾潜力：
易燃液体。遇热或火焰时具有非常危险的火灾和爆炸危险...
灭火程序：
灭火，使用泡沫、二氧化碳、干粉。
环境归宿：
大气归宿：根据大气中半挥发性有机化合物的气/粒分配模型(1)，在25°C下蒸气压为3.58X10+1 mm Hg(2)的丙酸乙酯，预计在环境大气中仅以蒸气形式存在。气相丙酸乙酯通过与光化学产生的羟基自由基反应而在大气中被降解(SRC)；该反应在大气中的半衰期估计为7天(SRC)，根据其在25°C下的速率常数2.14X10-12 cu cm/molecule-sec计算得出(3)。
预防措施：
SRP：关于工业中使用隐形眼镜的科学文献存在冲突。佩戴隐形眼镜的有益或有害影响不仅取决于物质，还取决于包括物质形式、暴露的特征和持续时间、其他眼部防护设备的使用以及隐形眼镜的卫生等因素。然而，可能存在某些具有刺激性或腐蚀性的物质，佩戴隐形眼镜会对眼睛有害。在这些特定情况下，不应佩戴隐形眼镜。在任何情况下，即使佩戴隐形眼镜，也应佩戴常规的眼部防护设备。
人为污染源：
丙酸乙酯的生产和使用，作为溶剂、工业过程化学品和调味剂(1)，可能通过各种废物流(SRC)释放到环境中。
反应性概况：
丙酸乙酯是一种酯。酯与酸反应会释放热量，同时生成醇和酸。强氧化性酸可能会引起剧烈反应，该反应放热足以点燃反应产物。酯与苛性溶液的相互作用也会产生热量。酯与碱金属和氢化物混合会产生易燃氢气。可与氧化剂、碱和酸反应。聚合：不会聚合（USCG，1999）。
反应性警报：
高度易燃
环境水浓度：
地表水：丙酸乙酯在德国西南部流入博登湖的里亨巴赫东溪中被检测到，但未量化(1)。
隔离与疏散：
Evacuation: ERG2024, Guide 129 (Ethyl propionate): · If tank, rail tank car or highway tank is involved in a fire, ISOLATE for 800 meters (1/2 mile) in all directions; also, consider initial evacuation for 800 meters (1/2 mile) in all directions.
DOT ID and Guide：
1195 129
NFPA 危害分类：
NFPA不稳定性等级：0 - 本身在火灾条件下通常稳定的物质。
Food Survey Values：
在未加工、反渗透处理和稀释威士忌中，分别检测到丙酸乙酯浓度为0.20、0.19和0.13毫克/100毫升(1)。该化合物在Sivetta品种草莓样品的密闭系统顶空分析中也被检测到，但未定量(2)。丙酸乙酯是新西兰和澳大利亚成熟猕猴桃中27种挥发性成分之一，相对含量为0.4%(3)。它是新鲜葡萄柚汁的挥发性成分，浓度为0.0068 ppm(4)，番石榴在成熟和过熟果实中分别为57.4和84.5微克/千克(5)。该化合物也被确定为五种不同品种的新鲜橙汁（手工和机械提取）中46种挥发性成分之一，浓度范围为0.0038至0.28 ppm(6)。它已……
其他安全信息：
Chemical Assessment: IMAP assessments - Propanoic acid, ethyl ester: Human health tier I assessment
空气和水反应：
高度易燃。不溶于水。
非人类毒性值：
LD50 兔子口服 5.7 g/kg
水/土壤挥发率：
根据丙酸乙酯的蒸气压35.8 mm Hg(1)和水溶性19,200 mg/l(2)，估算其亨利定律常数为2.51X10-4 atm-立方米/摩尔(SRC)。该亨利定律常数表明丙酸乙酯预计将从水面挥发(3)。基于此亨利定律常数，估算出模型河流（1米深，流速1米/秒，风速3米/秒）(3)的挥发半衰期为6小时(SRC)。模型湖泊（1米深，流速0.05米/秒，风速0.5米/秒）(3)的挥发半衰期估算为5天(SRC)。丙酸乙酯估算的亨利定律常数(1,2)表明，它可能从湿润的土壤表面挥发(SRC)。丙酸乙酯从干燥土壤表面挥发的可能性可能存在……
TSCA Test Submissions：
UNREVIEWED | 丙酸乙酯（CAS # 105-37-3）在6只兔子中评估了眼睛刺激性，每只兔子向一只眼睛施用0.1 mL滴注。滴注后4小时，所有处理过的眼睛均出现虹膜炎、中度结膜刺激和明显分泌物。24小时内，6只眼睛中有2只恢复正常，其余的则显示轻微的持续性结膜发红。所有眼睛在滴注后48小时均无任何刺激迹象。提交时未附程序附录，也未提供有关方法或结果的进一步信息。
危害类别和分类：
易燃液体 2
环境生物降解性：
Biodegradation in soil and water is expected to be an important environmental fate process because of the presence of an easily biodegraded ester functional group(1).
运输方法和法规：
《国际海运危险货物规则》规定了运输危险化学品的基本原则。详细建议针对个别物质，以及一些良好实践建议包含在处理此类物质的章节中。还编制了技术名称的通用索引。尝试查找运输任何物质或物品时应使用的适当程序时，应始终查阅此索引。
非人体毒性摘录：
丙酸乙酯引起的组织变化...包括胃肠道刺激以及心脏、肝脏和肾脏的退行性变化。
非火灾泄漏响应：
大量泄漏：在液体泄漏前方筑堤以便后续处置。水喷雾可减少蒸气，但在封闭空间中可能无法防止点燃。(ERG, 2024)
土壤吸附/迁移性：
Using a structure estimation method based on molecular connectivity indices(1), the Koc for ethyl propionate can be estimated to be about 12(SRC). According to a classification scheme(2), this estimated Koc value suggests that ethyl propionate is expected to have very high mobility in soil.
上限爆炸极限 (UEL)：
11 % (USCG, 1999)
下限爆炸极限 (LEL)：
19000 [ppm]
个人防护装备 (PPE)：
全套不透水防护服，包括靴子和手套。在有飞溅可能的情况下，佩戴全面罩或化学安全护目镜。使用经批准的呼吸器保护免受蒸气伤害。(美国海岸警卫队，1999)
人体暴露可能途径：
NIOSH (NOES Survey 1981-1983) 统计估计，在美国有374名工人可能接触丙酸乙酯(1)。在丙酸乙酯生产或使用的工作场所，通过吸入和皮肤接触可能发生职业性丙酸乙酯暴露(SRC)。一般人群可能通过摄入含有丙酸乙酯的食品和接触含有丙酸乙酯的消费品而接触丙酸乙酯(SRC)。
环境生物富集作用：
使用log Kow为1.21(1)和回归推导方程(2)，计算出丙酸乙酯的估算BCF为1.7(SRC)。根据一种分类方案(3)，该BCF表明在水生生物中生物富集的潜力较低。
环境非生物降解性：
乙基丙酸酯与光化学产生的羟基自由基的气相反应速率常数为2.14X10-12立方厘米/分子-秒，在25°C下(1)。这对应于在大气浓度为每立方厘米5X10+5羟基自由基时的大气半衰期约为7天(1)。一个碱催化的二级水解速率常数为8.9X10-2 L/mol-秒(2)，对应于pH值为7和8时的半衰期分别为2.5年和90天(3)。
防护行动标准 (PAC)：
PAC-3: 1700 [mg/m3]
DOT Hazard Classification：
Placard/Label(s)
Natural Pollution Sources：
丙酸乙酯是一种常见的挥发性物质，存在于某些新鲜草莓、柑橘类水果和果汁中(1-7)。它也可能在潮湿建筑物中霉菌生长期间形成(1)。
环境归宿/暴露摘要：
丙酸乙酯作为溶剂、工业过程化学品和调味剂的生产和使用，可能通过各种废物流释放到环境中。丙酸乙酯是新鲜柑橘类水果和果汁、一些威士忌和帕尔马火腿中常见的挥发性物质。如果释放到空气中，在25°C下蒸气压为35.8 mm Hg，表明丙酸乙酯在环境中将仅以蒸气形式存在。气相丙酸乙酯将通过与光化学产生的羟基自由基反应而在大气中被降解；该反应在空气中的半衰期估计为7天。如果释放到土壤中，基于估算的Koc为12，丙酸乙酯预计具有非常高的迁移性。基于估算的亨利定律常数，预计从湿润土壤表面的挥发将是一个重...
Accidental Release Measures：
Spill or Leak: ERG2024, Guide 129 (Ethyl propionate): · Water spray may reduce vapor, but may not prevent ignition in closed spaces.
Fish/Seafood Concentrations：
1985年7月31日，在日本茨城县大洗海岸采集的贻贝（Mytilus edulis）样本中检测到0.14 ug/g的丙酸乙酯浓度(1)。
爆炸极限和潜在风险：
易燃液体。遇热或火焰时具有非常危险的火灾和爆炸危险...
危险反应性和不相容性：
... 可与氧化剂剧烈反应。
Critical Temperature and Pressure：
临界温度：546 K；临界压力：3.3620X10+6 Pa
皮肤、眼睛和呼吸道刺激：
皮肤和眼睛刺激物。
Other Environmental Concentrations：
乙基丙酸酯可能在潮湿建筑物中霉菌生长期间形成(1)。
Emergency Response Planning Guidelines：
应急响应：ERG2024，指南129（丙酸乙酯）：· 对于大规模火灾，使用无人主水流设备或监控喷嘴；如果无法做到，撤离该区域并让火灾燃烧。
Exposure Control and Personal Protection：
防护服：ERG2024，指南129 (丙酸乙酯)：· 结构消防员防护服提供热防护，但仅提供有限的化学防护。
Production methods and uses
Production method
乙醇与丙酸或丙酸酐酯化
purpose
用途：
据报道用于非酒精饮料、冰淇淋、冰品、糖果、烘焙食品、明胶、布丁和口香糖。
使用分类：
风味剂 -> JECFA风味剂索引
Household Products：
家用及商用/机构产品：• 家居内部
工业应用参考：
工业分类参考：橡胶和塑料制品业。
应用场景参考：常见于生产制造场景，可作为主料、辅料、添加剂或工艺辅助材料参与配方与加工流程 。
作用参考：在健康、安全与公共防护相关场景中，可为消毒、净化、防腐或阻燃方向提供材料支持 。
选型提示：不同品牌和不同标准体系下的技术参数可能存在差异，应用前应优先核对规格、检测方法和质量要求 。
Related
upstream information
制造方法：
乙醇 (CID:702); 丙酸 (CID:1032); 丙酸酐 (CID:31263); 甲基乙烯酮 (CID:138641)
downstream information
No downstream information yet
MSDS
Found 1 shareMSDS
105-37-3 | ethyl propionate | ethyl propionate
