compound introduction
物理描述 | 丁酸乙酯为无色透明液体，具有菠萝样气味。闪点78 °F。密度小于水，不溶于水。蒸气比空气重。
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Inorganic chemical industry
intermediate
Agricultural chemicals
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Fragrances and Flavors
Dyes and Pigments
Daily chemical industry
ethyl butanoate
Dangerous GoodsCAS number：105-54-4 molecular formula：C6H12O2
overview
Specs
| Chinese alias | 酪酸乙酯 | ||
| English alias | Ethyl n-Butyrate; Butanoic acid ethyl ester | ||
| CAS number | 105-54-4 | molecular formula | C6H12O2 |
| molecular weight | 116.16 | Exact mass | - |
| PSA | 26.3 | logp | 1.3 |
numbering system
| CAS | 105-54-4 |
| UNII | UFD2LZ005D |
| RXCUI | 1314356 |
| HMDB ID | HMDB0033889 |
| ChEBI ID | 88764 |
| Wikidata | Q412270 |
| ChEMBL ID | CHEMBL44800 |
| Wikipedia | Ethyl_butyrate |
| NSC Number | NSC Number: NSC8857 |
| DrugBank ID | DB15454 |
| FEMA 编号 | 2427 |
| PubChem CID | 7762 |
| JECFA 编号 | 29 |
| Nikkaji Number | J3.235B |
| 联合国编号 | 1180 |
| DSSTox Substance ID | DTXSID6040111 |
| Lipid Maps ID (LM_ID) | LMFA07010874 |
| 生态与环境部编号 | _25Q1B3AVY |
| Metabolomics Workbench ID | 46261 |
| European Community (EC) Number | 203-306-4 |
| PubChem Reference Collection SID | 481107149 |
physicochemical properties
| pH | 酸值：1.0（最大值） |
| Taste | 在水中浓度为0.450 ppm时可被尝出，在牛奶中浓度为0.015 ppm时可被尝出 |
| XLogP3 | XLogP3-AA: 1.3 |
| 密度 | 0.870-0.877 |
| 气味 | 菠萝气味 |
| 沸点 | 120.00 至 121.00 °C。@ 760.00 mm Hg |
| 熔点 | -93.3 °C |
| 粘度 | 25 °C时为0.639 mPa.s |
| 闪点 | 75 °F (24 °C) 闭杯 |
| Solvents | 溶剂 -> 酯类(<C12) |
| 复杂性 | 68.9 |
| 折射率 | 1.391-1.394 |
| 溶解度 | 1ml溶于3ml 60%乙醇（在乙醇中） |
| 蒸气压 | 20°C时14.0 mm Hg |
| Exact Mass | 116.083729621 |
| Fragrances | 香料成分 (丁酸乙酯) -> IFRA透明度列表 |
| 化学类别 | 易燃物质 - 3级 |
| 形式电荷 | 0 |
| 物理描述 | 无色液体，具有香蕉、菠萝气味 |
| 自燃温度 | 865 °F, 463 °C |
| 蒸气密度 | 4.0 (空气 = 1) |
| Decomposition | 加热至分解时释放刺激性烟雾和刺激性气体。 |
| 颜色/形态 | 无色液体 |
| Surface Tension | 23.94 mN/m at 25 °C |
| 重原子计数 | 8 |
| 食品添加剂 | 调味剂或佐剂 -> FDA 添加到食品中的物质 |
| Flavoring Agents | 欧盟香料物质 |
| Molecular Weight | 116.16 |
| Monoisotopic Mass | 116.083729621 |
| Heat of Combustion | 851.2 kcal at 20 °C |
| 其他实验性质 | 羟基自由基反应速率常数 = 4.9X10-12 cu-cm/molc sec 在25 °C |
| 可旋转键计数 | 4 |
| 氢键供体计数 | 0 |
| 氢键受体计数 | 2 |
| Kovats 保留指数 | 标准极性: 1033.4 |
| Heat of Vaporization | 25 °C时为42.68 kJ/mol |
| Stability/Shelf Life | 化学稳定性：在推荐的储存条件下稳定。 |
| 共价键单元计数 | 1 |
| 同位素原子计数 | 0 |
| 拓扑极性表面积 | 26.3 Ų |
| 定义键立体中心计数 | 0 |
| 定义原子立体中心计数 | 0 |
| 未定义键立体中心计数 | 0 |
| 未定义原子手性中心计数 | 0 |
Safety information
DOT 标签：
易燃液体
健康危害：
ERG2024, 指南 130 (丁酸乙酯): · 灭火或稀释水的径流可能导致环境污染。
储存条件：
安全储存条件，包括任何不相容性：将容器紧密封闭在干燥和通风良好的地方。打开的容器必须仔细重新密封并保持直立，以防泄漏。
危害摘要：
易燃液体；眼睛和粘膜刺激物；吸入高浓度会引起麻醉效应；[Hawley] 皮肤、眼睛、鼻子和喉咙刺激物；吸入高浓度可引起中枢神经系统抑制；眼睛刺激物；[CAMEO] 作为调味剂使用时安全；[JECFA] 致死剂量动物实验中引起嗜睡和昏迷；[RTECS] 刺激物；[MSDSonline] 参见有机溶剂。
反应基团：
酯类、硫酸酯、磷酸酯、硫代磷酸酯和硼酸酯
处置方法：
产品：在配备后燃器和洗涤器的化学焚烧炉中焚烧，但点燃时要格外小心，因为该物质高度易燃。将过剩和不可回收的溶液交给有许可证的处置公司。联系有许可证的专业废物处置服务来处置该物质。受污染的包装：作为未使用的产品处置。
急救措施：
ERG2024, 指南 130 (丁酸乙酯): · 如果发生烧伤，立即用冷水尽可能长时间冷却受影响皮肤。如果衣物粘在皮肤上，不要脱下。
排放浓度：
乙基正丁酸在荷兰Ambt-Delden和Wijster市政垃圾填埋场9年渗滤液中检测到，但未定量。Ambt-Delden渗滤液处于酸化阶段（pH 5.7，BOD 30,000 mg/L O2）。在荷兰Wijster市政垃圾填埋场2年渗滤液中未检测到，该渗滤液处于甲烷发酵阶段（pH 7.0，BO 50 mg/L O2）(1)。该化合物在欧洲一家垃圾焚烧厂的排放挥发性成分中浓度为0.08 ug/cu m(2)。乙基正丁酸在加拿大安大略省Joyceville的堆肥操作中释放，该操作在1996年5月至7月期间监测了食品残渣、庭院修剪物、农业和木材废物的堆肥(3)。乙基正丁酸在挥发性...
有害效应：
神经毒素 - 急性溶剂综合征
毒性摘要：
IDENTIFICATION AND USE: 丁酸乙酯是一种无色液体。它用于制造人造朗姆酒；香料；其酒精溶液构成所谓的“菠萝油”。它也用于调味提取物、纤维素酯和醚的溶剂混合物。人类暴露与毒性: 在凡士林中测试5%的丁酸乙酯，在25名受试者中进行48小时封闭贴片试验后未产生刺激。动物研究: 丁酸乙酯以原液应用于完整或磨损的兔子皮肤，在封闭下24小时，中度刺激。在兔子中，以2.14 mL/kg的剂量给药导致呼吸量增加。体外研究表明，其溶血效应略大于丁酸甲酯。
火灾危险：
ERG2024，指南130（丁酸乙酯）：· 许多液体会浮在水面上。
火灾扑救：
涉及储罐、铁路罐车或公路罐车的火灾：从最大距离灭火或使用无人主流设备或监控喷嘴。用大量水冷却容器，直到火灾完全扑灭后。如果听到安全装置排气声或罐体变色，立即撤离。始终远离直接接触火焰的储罐。对于大规模火灾，使用无人主流设备或监控喷嘴；如果不可能，撤离区域并让火灾燃烧。(ERG, 2024)
火灾潜力：
暴露于热或火焰时为易燃液体；...。
灭火程序：
合适的灭火介质：使用水喷雾、醇类泡沫、干化学灭火剂或二氧化碳。
环境归宿：
大气归宿：根据大气中半挥发性有机化合物的气/粒分配模型(1)，乙基正丁酸，在25°C时蒸气压为14 mm Hg(2)，预计在环境大气中仅以蒸气形式存在。气相的乙基正丁酸通过与光化学产生的羟基自由基(SRC)反应而在大气中被降解；该反应在大气中的半衰期估计为3天(SRC)，根据其在25°C时的速率常数4.94X10-12 cu cm/molecule-sec计算得出(3)。乙基正丁酸不含有在波长>290 nm处吸收的发色团(4)，因此预计不会受到阳光的直接光解(SRC)。
预防措施：
SRP：关于工业工人使用隐形眼镜的科学文献不一致。佩戴隐形眼镜的益处或不良影响不仅取决于物质，还取决于包括物质形式、暴露的特征和持续时间、其他眼部防护设备的使用以及镜片卫生等因素。然而，可能存在某些具有刺激性或腐蚀性的物质，佩戴隐形眼镜会对眼睛有害。在这些特定情况下，不应佩戴隐形眼镜。在任何情况下，即使佩戴隐形眼镜，也应佩戴常规的眼部防护设备。
Cleanup Methods：
意外泄漏措施。个人防护、防护装备和应急程序：使用个人防护装备。避免吸入蒸气、雾或气体。确保充分通风。移除所有点火源。疏散人员至安全区域。注意蒸气可能积聚形成爆炸浓度。蒸气可能在低洼处积聚。环境预防措施：如果安全，防止进一步泄漏或溢出。不要让产品进入下水道。 containment and cleaning up的方法和材料： containment 溢出物，然后用带电保护的吸尘器或湿刷收集，并放入容器中，根据当地法规处置。
人为污染源：
丁酸正丁酯的生产和使用，用于制造人工朗姆酒、在香料工业(1)、作为调味成分和溶剂(2)，可能导致其通过各种废物流释放到环境中(SRC)。
反应性概况：
丁酸乙酯是一种酯。酯与酸反应会释放热量，同时生成醇和酸。强氧化酸可能引起剧烈反应，该反应放热足以点燃反应产物。酯与苛性溶液的相互作用也会产生热量。将酯与碱金属和氢化物混合会产生易燃氢气。可能侵蚀某些形式的塑料（USCG，1999）。
反应性警报：
高度易燃
环境水浓度：
地表水: 在德国西南部流入博登湖的八条轻度污染的小河和小溪中，有一条检测到丁酸乙酯，但未量化(1)。
生态毒性值：
LC50; 物种: 蚤状溞 (Daphnia magna) 年龄 < 或 =24 小时; 条件: 淡水, 静态, 20-22 °C, pH 7.6-7.7; 浓度: 755000 ug/L for 24 hr /formulated product/
隔离与疏散：
疏散: ERG2024, 指南 130 (丁酸乙酯): · 如果涉及储罐、铁路罐车或公路罐车发生火灾，应在所有方向上隔离800米(1/2英里)；同时，考虑在所有方向上初始疏散800米(1/2英里)。
DOT ID and Guide：
1180 130
NFPA 危害分类：
NFPA不稳定性等级：0 - 本身在火灾条件下通常稳定的物质。
Food Survey Values：
在安妮女王口袋甜瓜（Cycumis melo, L. Cucurbitaceae）的果皮和果肉中分别检测到丁酸乙酯，含量为900和206.5 ug/kg，相当于2-辛醇(1)。它存在于0.31 ug/kg的凤梨番石榴（Feihoa sellowiana Berg）果实中，并已在普通番石榴（Psidium guajava, L.）和草莓或黄番石榴（Psidium cattleianum var）的挥发性成分中报道(2)。丁酸乙酯，含量为0.033 ppm，是新鲜葡萄柚汁的挥发性风味成分(3)。该化合物在日本哈密瓜（Miyabi品种）（Cucumis melo）中被检测到，贡献了葡萄般的气味(4)。新鲜、手工压榨、未巴氏杀菌的橙汁挥发性成分中丁酸乙酯的浓度（品种，ppm）为：瓦伦西亚，0.84；菠萝，0.82；哈姆林，0.70；脐橙，痕量；佩拉，0.11；A...
人体毒性摘录：
/人类暴露研究/ 在凡士林中以5%浓度测试，丁酸乙酯在25名受试者中进行48小时封闭贴片试验后未产生刺激。
其他安全信息：
化学品评估：评估-不太可能需要进一步监管以管理环境风险的化学品
标准运输编号：
49 091 32; 丁酸乙酯
空气和水反应：
高度易燃。不溶于水。
非人类毒性值：
LD50 兔子口服 5228 mg/kg
Milk Concentrations：
环境：丁酸乙酯被确定为牛奶中的挥发性化合物之一(1)。
水/土壤挥发率：
乙酸正丁酯的亨利定律常数估算为4.4X10-4 atm-cu m/mole(SRC)，该值由其蒸气压14.0 mm Hg(1)和水溶性4,900 mg/L(2)推导得出。该亨利定律常数表明乙酸正丁酯预计将从水面挥发(3)。基于此亨利定律常数，模型河流（1米深，流速1米/秒，风速3米/秒）(3)的挥发半衰期估计为5小时(SRC)。模型湖泊（1米深，流速0.05米/秒，风速0.5米/秒）(3)的挥发半衰期估计为5天(SRC)。乙酸正丁酯估算的亨利定律常数表明其可能从潮湿的土壤表面挥发(SRC)。乙酸正丁酯从干燥土壤表面挥发的可能性可能存在...
Firefighting Hazards：
蒸气比空气重，可能会传播到点火源并回火。容器在火灾中可能爆炸。
危害类别和分类：
腐蚀剂，易燃剂 - 3级
环境生物降解性：
好氧：根据日本MITI测试中类似化合物的结果估计，丁酸正丁酯已被归类为易生物降解。
运输方法和法规：
《国际海运危险货物规则》规定了运输危险化学品的基本原则。详细建议针对个别物质，以及一些良好实践建议包含在处理此类物质的章节中。还编制了技术名称的通用索引。尝试查找运输任何物质或物品时应使用的适当程序时，应始终查阅此索引。
非人体毒性摘录：
/替代和体外测试/ 体外研究表明，其溶血效应略大于丁酸甲酯。
非火灾泄漏响应：
大量泄漏：在液体泄漏前方筑堤以便后续处置。水喷雾可减少蒸气，但在封闭空间中可能无法防止点燃。(ERG, 2024)
土壤吸附/迁移性：
使用基于分子连接性指数的结构估算法(1)，可估算出正丁酸乙酯的Koc为20(SRC)。根据一种分类方案(2)，该估算的Koc值表明正丁酸乙酯在土壤中预计具有非常高的迁移性。
Acceptable Daily Intakes：
0-15 MG/KG
个人防护装备 (PPE)：
身体防护：不透水服装。阻燃抗静电防护服。必须根据工作场所危险物质的浓度和量选择防护设备的类型。
人体暴露可能途径：
NIOSH (NOES调查 1981-1983) 统计估算，在美国有33,645名工人（其中10,782名为女性）可能接触乙酸正丁酯(1)。在乙酸正丁酯生产或使用的工作场所，通过吸入和皮肤接触，可能发生职业性乙酸正丁酯暴露。监测数据表明，一般人群可能通过摄入食物和饮用水以及接触含有乙酸正丁酯的消费品而接触乙酸正丁酯(SRC)。
环境生物富集作用：
据估算，乙基正丁酸在鱼类中的生物富集系数（BCF）为8（来源：SRC），使用估算的辛醇-水分配系数（log Kow）1.85（1）和回归推导方程（1）计算得出。根据一种分类方案（2），该BCF表明其在水生生物中生物富集的潜力较低（来源：SRC）。
环境非生物降解性：
乙基正丁酸与光化学产生的羟基自由基的气相反应速率常数为4.94X10-12 cu cm/分子-秒（25°C）（1）。这对应于在羟基自由基浓度为5X10+5个/ cu cm的大气中，大气半衰期约为3天（1）。使用结构估算法（2）估算的碱催化二级水解速率常数为6.3 L/摩尔-秒（来源：SRC）；这对应于pH值为7和8时的半衰期分别为3.5年和130天（2）。乙基正丁酸不含有在波长>290 nm处吸收的发色团（3），因此预计不会受到阳光直接光解的影响（来源：SRC）。
解毒剂和急救处理：
/SRP:/ 高级治疗：对于意识不清、严重肺水肿或严重呼吸窘迫的患者，考虑口气管或鼻气管插管进行气道控制。使用带阀面罩装置的正压通气技术可能有益。考虑肺水肿的药物治疗...。监测心律并在必要时治疗心律失常...。开始静脉注射D5W /SRP: "保持通畅"，最小流速/。如果出现低血容量迹象，使用0.9%生理盐水(NS)或乳酸盐林格氏液(LR)。对于有低血容量体征的低血压，谨慎给予液体。如果患者低血压但液体容量正常，考虑使用血管加压药。注意液体过载的迹象...。使用盐酸丙对卡因辅助眼睛冲洗...
DOT Hazard Classification：
Placard/Label(s)
Natural Pollution Sources：
乙酸正丁酯天然存在于酿酒酵母中。
Toxic Combustion Products：
物质或混合物引起的特殊危险：碳氧化物。
环境归宿/暴露摘要：
丁酸乙酯的生产和使用，包括制造人造朗姆酒、香料、调味成分和溶剂，可能导致其通过各种废物流释放到环境中。丁酸乙酯天然存在于一些植物中，并由花园和家庭废物产生。如果释放到空气中，25 °C时14.0 mm Hg的蒸气压表明丁酸乙酯将仅以气态存在于大气中。气态丁酸乙酯将通过与光化学产生的羟基自由基反应在大气中降解；该反应在大气中的半衰期估计为3天。丁酸乙酯不含有吸收波长>290 nm的发色团，因此预计不易受阳光直接光解。如果...
Accidental Release Measures：
泄漏或溢出：ERG2024，指南130（丁酸乙酯）：· 水雾可减少蒸气，但在封闭空间中可能无法防止点燃。
Fish/Seafood Concentrations：
在1985年7月31日于日本茨城县大洗海岸采集的贻贝(Mytilus edulis)样本中，检测到浓度为0.29 ppm的丁酸乙酯(1)。在1986年7月31日于同一地点采集的贻贝样本中未检测到(未指明检测限)(1)。该化合物在盐渍发酵酱中检测到：3740 ng/g 鳀鱼 (Engraulis japonica)；10,400 ng/g 大眼鲱 (Harengula zunasi)；以及74.9 ng/g 带鱼 (Trichiurus japonica)。在虾酱(Acetes chinensis)中未检测到。样品取自韩国马山的鱼市场(2)。
爆炸极限和潜在风险：
危险反应的可能性：蒸气可能与空气形成爆炸性混合物。
Critical Temperature and Pressure：
临界温度：56.1 K；临界压力：3.2 MPa
皮肤、眼睛和呼吸道刺激：
蒸气：对眼睛、鼻子和喉咙有刺激性。液体：对皮肤和眼睛有刺激性。
运输名称/编号 DOT/UN/NA/IMO：
IMO 3；丁酸乙酯
Other Environmental Concentrations：
乙基正丁酸在厨房垃圾、厨房垃圾渗出液和储存食品渗出液的挥发性成分中被检测到，但未定量(1)。它在室内霉菌物种Penicillium commune的挥发性成分中被检测到，该霉菌来自潮湿建筑(2)。该化合物在花园垃圾渗出液(3)和可生物降解的家庭垃圾(4)的挥发性成分中被检测到。
Emergency Response Planning Guidelines：
应急响应：ERG2024, 指南 130 (丁酸乙酯): · 对于大规模火灾，使用无人主水流设备或监控喷嘴；如果无法做到，撤离该区域并让火灾燃烧。
Exposure Control and Personal Protection：
防护服：ERG2024，指南130（丁酸乙酯）：· 结构消防员防护服提供热防护，但仅提供有限的化学防护。
Production methods and uses
Production method
通过在特威切尔试剂或MgCl2存在下，用乙醇酯化正丁酸；也可通过在270 °C下，用CuO + UO3催化剂加热正丁醇和乙醇。
purpose
用途：
MEDICATION
使用分类：
风味剂 -> JECFA风味剂索引
行业用途：
其他
消费者用途：
香料
Household Products：
家用及商业/机构产品：• 个人护理
一般制造信息：
工业加工部门：未知或可合理确定
工业应用参考：
工业分类参考：医药制造业。
应用场景参考：常见于生产制造场景，可作为主料、辅料、添加剂或工艺辅助材料参与配方与加工流程 。
作用参考：可用于改善产品性能、稳定性或使用体验，在配方优化和质量提升中具备辅助价值 。
选型提示：采购时应优先考虑适配性、可追溯性和持续供货能力，避免只按价格高低判断材料优劣 。
Related
upstream information
制造方法：
正丁酸 (CID:264)；乙醇 (CID:702)；正丁醇 (CID:263)；硫酸 (CID:1118)
downstream information
No downstream information yet
MSDS
Found 1 shareMSDS
105-54-4 | ethyl butyrate | ethyl butyrate
