compound introduction
十六烷酸是一种直链、十六碳、饱和长链脂肪酸。它具有植物代谢物、EC 1.1.1.189（前列腺素E2 9-还原酶）抑制剂、大型蚤代谢物和藻类代谢物的功能。它是一种长链脂肪酸和直链饱和脂肪酸。它是十六烷酸的共轭酸。
All
Chemical Reagents
Biomedicine
Organic raw materials
Inorganic chemical industry
intermediate
Agricultural chemicals
Auxiliaries and catalysts
Fragrances and Flavors
Dyes and Pigments
Daily chemical industry
hexadecanoic acid
Dangerous GoodsCAS number：57-10-3 molecular formula：C16H32O2
overview
Specs
| Chinese alias | 十六酸 | ||
| English alias | IMEX C 1498 | PALMITIC ACID [DSC] | PALMITIC ACID [MART.] | Palmitic acid; Hexadecanoic acid | pentadecanecarboxylate | 4-02-00-01157 (Beilstein Handbook Reference) | Palmitic acid (NF) | Prifac-2960 | SR-01000944716 | FA 16:0 | HEXADECANOIC-11,11,12,12-D | ||
| CAS number | 57-10-3 | molecular formula | C16H32O2 |
| molecular weight | 256.42 | Exact mass | 适用于合成 |
| PSA | 37.3 | logp | 6.4 |
numbering system
| CAS | 57-10-3 |
| UNII | 2V16EO95H1 |
| RXCUI | 1426390 |
| HMDB ID | HMDB0000220 |
| KEGG ID | D05341 |
| ChEBI ID | 15756 |
| ChEMBL ID | CHEMBL82293 |
| Wikipedia | Palmitic_acid |
| HTS Number | 2915.70.01.10 |
| NSC Number | NSC Number: NSC5030 |
| 废弃 CAS | 66321-94-6 |
| AIDS 编号 | 499584 |
| DrugBank ID | DB03796 |
| FEMA 编号 | 2832 |
| ICSC 编号 | 0530 |
| PubChem CID | 985 |
| Related CAS | 57-10-3(游离酸) |
| JECFA 编号 | 115 |
| MetaboLights | MTBLC15756 |
| Nikkaji Number | J1.378A |
| NCI 词表代码 | C61873 |
| Pharos Ligand ID | 5QANM91XQ6LK |
| DSSTox Substance ID | DTXSID2021602 |
| Lipid Maps ID (LM_ID) | LMFA01010001 |
| 生态与环境部编号 | _25Q1B39X6 |
| Metabolomics Workbench ID | 23 |
| European Community (EC) Number | 200-312-9 |
| PubChem Reference Collection SID | 481108005 |
| United States Adopted Name (USAN) | 棕榈酸 |
physicochemical properties
| LogP | 5.31 |
| LogS | -6.81 |
| Taste | 轻微的特征性味道 |
| XLogP3 | 6.4 |
| 密度 | 0.849 @25 °C |
| 气味 | 几乎无味；轻微特征性气味 |
| 沸点 | 351-352 °C |
| 熔点 | 63 °C |
| 粘度 | 70 °C时为7.80 mPa.sec (cP) |
| Polymers | 塑料 -> 聚烯烃-I；聚烯烃-II |
| 复杂性 | 178 |
| 折射率 | 折射率：60°C时为1.4335 |
| 溶解度 | 实际上不溶于水；溶于酒精、乙醚、氯仿 |
| 蒸气压 | 蒸气压，Pa 在 154 °C：133 |
| Exact Mass | 256.240230259 |
| Fragrances | 香料成分（棕榈酸）-> IFRA透明度清单 |
| 化学类别 | 脂肪酸 |
| 形式电荷 | 0 |
| 物理描述 | 坚硬的白色或略带黄色的结晶固体 |
| Decomposition | 加热分解时会产生刺激性烟雾和刺激性气体。 |
| 颜色/形态 | 坚硬的白色或淡黄色略带光泽的结晶固体，或白色淡黄色粉末 |
| Odor Threshold | 香气阈值：检测：10 ppm |
| Surface Tension | 70 °C时为28.2 mN/m (dyn/cm) |
| 重原子计数 | 18 |
| 食品添加剂 | 风味增强剂、调味剂或佐剂、润滑剂或脱模剂、表面活性剂 -> FDA 食品添加物质 |
| Flavoring Agents | 欧盟调味物质 |
| Molecular Weight | 256.42 |
| Monoisotopic Mass | 256.240230259 |
| Heat of Combustion | -10,030.6 kJ/mol |
| 其他实验性质 | 饱和脂肪酸 |
| 可旋转键计数 | 14 |
| 氢键供体计数 | 1 |
| 氢键受体计数 | 2 |
| Kovats 保留指数 | 标准极性：2887 |
| Heat of Vaporization | 96.28千焦/摩尔，在200°C |
| Stability/Shelf Life | 在推荐的储存条件下稳定。 |
| Ionization Efficiency | 参考：DOI |
| 共价键单元计数 | 1 |
| 同位素原子计数 | 0 |
| 拓扑极性表面积 | 37.3 Ų |
| Collision Cross Section | 177.8 Ų [M+Na]+ |
| 定义键立体中心计数 | 0 |
| 定义原子立体中心计数 | 0 |
| 未定义键立体中心计数 | 0 |
| 未定义原子手性中心计数 | 0 |
Safety information
储存条件：
将容器密闭保存在干燥和通风良好的地方。储存类别（TRGS 510）：不可燃固体
危害摘要：
短期或长期暴露无列出的影响；该物质的暴露健康影响尚未研究。[ICSC] 作为食品调味剂使用时安全；[JECFA] 静脉注射致死剂量时会引起惊厥；对人类皮肤施用会引起轻微刺激；[RTECS] 可能引起刺激；[MSDSonline]
吸入预防：
使用局部排气或呼吸防护。
吸入风险：
20 °C时蒸发可忽略不计；然而，分散时可迅速达到造成危害的空气颗粒物浓度。
处置方法：
产品：向有许可证的处置公司提供过剩和不可回收的溶液。受污染的包装：作为未使用的产品处置
安全储存：
与碱、氧化剂和还原剂分开。密闭保存。
急救措施：
眼睛急救：首先用大量水冲洗几分钟（如可能容易取下隐形眼镜），然后就医。
排放浓度：
非催化汽车、催化汽车和重型柴油卡车中棕榈酸的细颗粒气溶胶排放率测定分别为6.0、63.9和153.1 μg/km(1). 在轮胎磨损颗粒、制动衬片颗粒和道路灰尘颗粒中分别检测到浓度为4,818.4、83.3和1,216.7 μg/g的棕榈酸(2). 在绿色叶片和枯叶的细颗粒磨损产物中分别发现浓度为835.4 μg/g和589.9 μg/g的棕榈酸；采集的样品来自洛杉矶地区典型树木(3). 测定了天然气热水器和天然气空间加热器中棕榈酸的细颗粒排放率(4). HEPA过滤...
摄入预防：
工作期间不要进食、饮水或吸烟。
暴露途径：
该物质可通过吸入其气溶胶和食入被人体吸收。
暴露预防：
防止粉尘扩散！
毒性摘要：
鉴定与用途：棕榈酸是固体。它是最常见的脂肪酸之一，存在于天然脂肪和油中。它用作肥皂和化妆品试剂。也用于制造金属棕榈酸盐、润滑油、防水材料和食品级添加剂。人体研究：棕榈酸应用于人体皮肤时（3天内总量75毫克）为轻度刺激剂。过量饱和游离脂肪酸（如棕榈酸）在肝细胞中诱导脂毒性，与非酒精性脂肪肝的发展有关，也与胰岛素抵抗相关。越来越多的证据表明，游离脂肪酸（包括棕榈酸）水平的升高与炎症和氧化应激有关，这可能参与内皮功能障碍...
泄漏处置：
将泄漏物质扫入有盖容器中。如适用，先湿润以防止扬尘。
法规信息：
新西兰化学品清单状态：棕榈酸：没有单独批准，但可在适当的团体标准下使用
火灾危险：
可燃。
火灾扑救：
使用水喷雾、粉末、泡沫、二氧化碳。
火灾潜力：
可燃的
火灾预防：
禁止明火。
灭火程序：
适用灭火剂：使用水喷雾、醇泡沫、干粉或二氧化碳。消防员建议：如有必要，佩戴自给式呼吸装置进行灭火。
环境归宿：
大气归宿：根据大气中半挥发性有机气/粒分配模型(1)，棕榈酸在25 °C时的蒸气压为3.8X10-7 mm Hg(2)，将在大气环境中同时存在于气相和颗粒相中。气相棕榈酸通过与光化学产生的羟基自由基反应在大气中降解(SRC)；该反应在大气中的半衰期估计为20小时(SRC)，根据其在25 °C时的速率常数2.0X10-11 立方厘米/分子-秒(SRC)计算得出，该常数使用结构估计方法推导(3)。颗粒相棕榈酸可通过湿沉降和干沉降从空气中去除(SRC)。吸附在硅胶上并照射波长大于290 nm光的棕榈酸...
眼部防护：
佩戴安全护目镜.
预防措施：
SRP：关于工业工人使用隐形眼镜的科学文献不一致。佩戴隐形眼镜的益处或不良影响不仅取决于物质，还取决于包括物质形式、暴露的特征和持续时间、其他眼部防护设备的使用以及镜片卫生等因素。然而，可能存在某些具有刺激性或腐蚀性的物质，佩戴隐形眼镜会对眼睛有害。在这些特定情况下，不应佩戴隐形眼镜。在任何情况下，即使佩戴隐形眼镜，也应佩戴常规的眼部防护设备。
Cleanup Methods：
意外泄漏措施；个人预防措施、防护设备和应急程序：避免粉尘形成。避免吸入蒸气、雾或气体。环境预防措施：不需要特殊的环境预防措施。 containment和清理的方法和材料：清扫和铲起。存放在合适的、密闭的容器中以便处置。
Special Reports：
化妆品成分审查；化妆品成分审查专家小组最终报告；油酸、月桂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸和硬脂酸的安全性评估最终报告。J Am Col Toxicol 6 (3): 321-401 (1987)
人为污染源：
棕榈酸的生产及其用于制造肥皂、润滑油、防水材料，以及在合成棕榈酸盐和食品级添加剂(1-3)中的使用，将通过各种废物流导致其释放到环境中(SRC)。棕榈酸存在于大多数商业级硬脂酸中(1)。棕榈酸已被确定为烟草、烟草烟雾和烟草烟雾替代品的成分(4)。
环境水浓度：
雨/雪/雾：1987/88、1988/89和1990/91年南极探险中收集的8个地表雪样，以及1990/91年探险中收集的6个深雪样，在地表北极雪中检测到棕榈酸平均浓度为1,630 ng/L(1)。在芬兰Nellium、Muonio和Levi，以及俄罗斯Butovo、莫斯科国立大学、Shosse Entuziastov和Shuch'e，以及西伯利亚贝加尔湖的雪样中，棕榈酸含量分别为0.75、0.52、1.68、0.38、1.25、0.08、6.19和2.60 ug/kg(2)。
FDA Requirements：
棕榈酸是允许直接添加到人类食用食品中的食品添加剂，条件是1)添加到食品中的该物质数量不超过在食品中实现其预期的物理、营养或其他技术效果所需的合理数量，以及2)任何用于食品或接触食品的物质必须是适当食品级，并作为食品成分进行制备和处理。
Physical Dangers：
如果是粉末或颗粒状，与空气混合可能发生粉尘爆炸。
EPA Safer Chemical：
EPA更安全化学品：绿色圆圈 - 基于实验和建模数据，该化学品已被验证为低关注物质。
FIFRA Requirements：
当按照良好生产规范作为抗菌农药制剂的成分使用，且该物质应用于半永久性或永久性食品接触表面（非食品包装应用）并在与食品接触前充分排干时，下列化学物质的残留物免于容限量要求。(a) 当作为抗菌农药制剂的成分使用时，下列化学物质可应用于：公共场所的食品接触表面、乳制品加工设备和食品加工设备及器具。棕榈酸在此列表中。限制：使用时，最终使用浓度不得超过100 ppm。
Food Survey Values：
据报道，棕榈酸存在于苹果、面包引子、芹菜、烘焙的可可豆、干邑酒、乡村腌制火腿、土豆、红茶、番茄、香蕉、葡萄柚汁、蔓越莓、番石榴、葡萄、甜瓜、木瓜、梨、覆盆子、草莓、肉桂、姜、藏红花、啤酒花油、啤酒、朗姆酒、威士忌、葡萄酒、花生油、爆米花、大豆、椰子肉、鳄梨、云莓、李子、豆类、蘑菇、杨桃、牛至、葫芦巴、芒果、罗望子、无花果、海带、小豆蔻、大米、仙人掌果、莳萝、甘草、清酒、荞麦、玉米油、麦芽、麦芽汁、烘焙的菊苣根、香蜂草、木瓜和香茅油中。据报道，棕榈酸存在于但不量化于牛脂、猪脂和羊脂中(1)。
其他安全信息：
化学品评估：IMAP评估 - 十六烷酸：环境I级评估
生态毒性摘录：
/鸟类和哺乳动物/ 全氟辛烷磺酸盐(PFOS)属于一类称为全氟烷基酸的化学品，已广泛应用于各种应用，如织物的防污和防油处理、灭火泡沫和杀虫剂。这些化学品存在于许多野生动物和人类的样本中，对环境和健康构成风险。在本研究中，我们研究了PFOS对发育中鸡胚胎脂肪酸β氧化的影响。受精鸡蛋在孵化第4天时进行体内PFOS暴露。第10天，解剖鸡蛋，肝脏在体外与(3)H-棕榈酸一起培养2小时。收集培养基，经净化后，使用液体闪烁计数法测量氚水的量以确定...
非人类毒性值：
LD50 小鼠静脉注射 57 mg/kg
Milk Concentrations：
牛奶脂肪中棕榈酸含量占总脂肪酸含量的5.78%至29.00%(1)。
水/土壤挥发率：
棕榈酸的估计pKa为4.95(1)，表明该化合物在pH值5至9时几乎完全以阴离子形式存在，因此从水表面挥发不是重要的归宿过程(2)。基于3.8X10-7 mm Hg的蒸气压(3)，棕榈酸预计不会从干燥的土壤表面挥发(SRC)。
Allowable Tolerances：
当按照良好生产规范作为抗菌农药制剂的成分使用，且该物质应用于半永久性或永久性食品接触表面（非食品包装应用）并在与食品接触前充分排干时，下列化学物质的残留物免于容限量要求。(a) 当作为抗菌农药制剂的成分使用时，下列化学物质可应用于：公共场所的食品接触表面、乳制品加工设备和食品加工设备及器具。棕榈酸在此列表中。限制：使用时，最终使用浓度不得超过100 ppm。
Average Daily Intake：
年消耗量为4533.33磅。个人消耗量为0.003841毫克/公斤/天。
Firefighting Hazards：
物质或混合物产生的特殊危险：一氧化碳
危害类别和分类：
STOT SE 3 (27.7%)
环境生物降解性：
厌氧：在存在1-3 g/L总固体的厌氧消化污泥条件下，未知浓度的棕榈酸在60天培养期后被确定为68.7%被生物降解；生物降解以二氧化碳的产生量来衡量(1)。在原始污泥存在下，10 mg/L C(14)-标记棕榈酸在28天后产生66.1% C(14)-标记二氧化碳和25.6% C(14)-标记甲烷(2)。在原始污泥存在下，C(14)-标记棕榈酸在28天后厌氧降解的一级生物降解速率为0.32%/天(3)，厌氧半衰期为52天(SRC)。从日本诹访湖采集的淡水沉积物样品中含有22.86 mg和23.66 mg棕榈酸，发现其甲烷产生率为38%和39%...
土壤吸附/迁移性：
中性棕榈酸的Koc估计值为1.3X10+4(SRC)，使用log Kow 7.17(1)和回归推导方程(2)。根据分类方案(3)，此估计的Koc值表明中性棕榈酸在土壤中预期是不移动的。棕榈酸的估计pKa为4.95(4)，表明该化合物在环境中几乎完全以阴离子形式存在，而阴离子通常不会比其中性对应物更强地吸附到含有机碳和粘土的土壤中(5)。
个人防护装备 (PPE)：
眼睛/面部防护：使用经适当政府标准测试和批准的眼部防护设备，如NIOSH(美国)或EN 166(EU)。
人体暴露可能途径：
NIOSH(NOES调查1981-1983)统计估计美国有105,420名工人(其中20,470名为女性)可能接触棕榈酸(1)。职业接触棕榈酸可能通过吸入粉末和在棕榈酸生产或使用的工作场所与该化合物皮肤接触而发生。监测数据表明，一般人群可能通过吸入空气、摄入食物和饮用水以及与含有棕榈酸的其他消费品皮肤接触而接触棕榈酸(SRC)。
环境生物富集作用：
棕榈酸在金鲫鱼（Leuciscus idus melanotus）中的生物蓄积因子，计算为鱼中化学物质浓度（微克/克）除以水中化学物质介质浓度（微克/克），3天后测定为60(1)。根据分类方案(2)，该BCF表明在水生生物中生物富集的潜力为中等(SRC)。棕榈酸在藻类（Chlorella fusca）中的生物蓄积因子，计算为藻类中化学物质浓度（微克/克）除以水中化学物质最终浓度（微克/克），1天后测定为8,400(1)。
环境非生物降解性：
棕榈酸与光化学产生的羟基自由基的气相反应速率常数在25°C时估计为2.0X10-11 cm³/分子-秒(SRC)，使用结构估计方法(1)。这对应于大气中羟基自由基浓度为5X10+5个/cm³时的大气半衰期约为20小时(1)。由于缺乏在环境条件下可水解的官能团，棕榈酸预计不会在环境中发生水解(2)。吸附在硅胶上并在大于290 nm波长下光照17小时后，棕榈酸降解58.9%(3)。然而，在环境阳光条件下照射5小时后，棕榈酸在海水中几乎没有直接光降解...
解毒剂和急救处理：
/SRP：/ 高级治疗：对于意识不清、严重肺水肿或严重呼吸窘迫的患者，考虑经口或经鼻气管插管进行气道控制。在上呼吸道阻塞的最初迹象出现时，可能需要早期插管。使用气囊面罩装置进行正压通气技术可能有益。考虑肺水肿的药物治疗...。考虑给予β激动剂如沙丁胺醇治疗严重支气管痉挛...。监测心律并根据需要治疗心律失常...。开始静脉注射D5W/SRP："保持通畅"，最小流速。如果出现低血容量迹象，使用0.9%生理盐水(NS)或乳酸盐林格氏液(LR)。对于伴有低血容量体征的低血压，谨慎给予液体。...
防护行动标准 (PAC)：
PAC-3: 12 [mg/m3]
Carcinogen Classification：
对人类无致癌性迹象（未被IARC列出）。
Natural Pollution Sources：
棕榈酸是一种饱和脂肪酸，存在于天然脂肪、油脂和妥尔油中(1)。棕榈酸以甘油酯的形式存在于脂肪和油脂中(2)。棕榈酸可从日本蜡或中国植物油脂中获得(2)。棕榈酸被确定为韩国 chamchwi 植物(Aster scaber Thunb)的挥发性成分(3)。棕榈酸已被确定为油桃的挥发性成分(4)。成熟糙米籽粒被发现含有棕榈酸(5)。在辣椒树脂中发现了棕榈酸，含量为 <0.1 mg/kg(6)。这种化合物是一种羧酸，也被称为完全饱和的长链脂肪酸；脂肪酸最初是通过天然脂肪的水解分离出来的(7)。脂肪酸在自然界中广泛分布，作为...的成分
Other Hazardous Reactions：
不相容材料：强氧化剂，强还原剂，碱
环境归宿/暴露摘要：
棕榈酸在制造肥皂、润滑油、防水材料以及合成棕榈酸盐和食品级添加剂中的使用将通过各种废物流导致其释放到环境中. 棕榈酸是存在于天然脂肪和油脂中的常见饱和脂肪酸. 脂肪酸是哺乳动物、鸟类和无脊椎动物日常饮食的重要组成部分. 棕榈酸是多种植物部分、组织和各种植物物种精油的成分；它已被确定为韩国山芹植物和油桃的挥发性成分. 如果释放到空气中，25°C时的蒸气压为3.8X10-7 mm Hg表明棕榈酸将以蒸气和颗粒相存在于大气中. 蒸气...
Atmospheric Concentrations：
农村/偏远地区：在北大西洋南部上空采集的气溶胶中发现棕榈酸，平均浓度为6.7纳克/立方米；在玻利维亚查卡尔特亚，平均浓度为3.6纳克/立方米(1)。在1998年7月27日至8月8日期间，在希腊阿格拉法山脉的佩尔托利地区采集的样本中，棕榈酸以气溶胶形式测得，上午6点至中午12点、中午12点至下午6点以及下午6点至次日上午6点的浓度分别为170.67、51.47和35.57纳克/立方米(2)。对北莱茵-威斯特法伦地区德国西部埃格山脉森林的大气分析发现含有棕榈酸，浓度未知(3)。在1997年5月采集的样本中，从奥地利松布利克天文台发现棕榈酸浓度为7.8纳克/立方米(4)。一项南加州大气研究给出了棕榈酸浓度为8.6、18.9、33.1、5....
Fish/Seafood Concentrations：
据报道棕榈酸存在于但不定量于脂肪鱼、虾、蟹、蛤和扇贝中(1)。在1977年从五大湖和圣克莱尔湖采集的成年湖鳟鱼（Salvelinus namaycush）和梭鲈（Stizostedion v. vitreum）样本中发现了棕榈酸，数量未知(2)。在澳大利亚新南威尔士州亨特地区的悉尼岩牡蛎（Saccostrea commercialis）中检测到棕榈酸；在83个对照组中，棕榈酸占脂质材料的53.113%，在59个取自污水污染水体的样本中，硬脂酸占脂质材料的50.414%(3)。
爆炸极限和潜在风险：
可燃的
Sediment/Soil Concentrations：
土壤：在以色列一个废水灌溉的柑橘园20米深处检测到棕榈酸，浓度为15 ppb(1)。在2002年冬季，从沙特阿拉伯利雅得都市区六个地点采集的土壤和沙子样本被检测可提取有机物；在每个地点都检测到棕榈酸，相对浓度为0.06至3.25%(占总可提取有机物)(2)。
皮肤、眼睛和呼吸道刺激：
棕榈酸应用于人体皮肤时(3天内总量75 mg)为轻度刺激物.
Other Environmental Concentrations：
棕榈油厂废水（POME）的环境影响一直令人担忧，因为它会造成水污染和温室气体排放。因此，本研究旨在在排放前从POME源中回收增值产品。在澄清罐的回收系统前（X）和后（Y）采集样品并进行分析，近似分析表明，由于脂肪和碳水化合物含量高，两种样品都是富含能量的食物来源。GCMS分析显示，油提取物主要含有棕榈酸、油酸、亚油酸和硬脂酸。通过定量13C-NMR光谱对油提取物进行的区域特异性分析表明，两种油提取物在sn-2和sn-1,3位置的脂肪酸饱和度相似。Th...
EPA Provisional Peer-Reviewed Toxicity Values：
PPRTV评估：PDF文档
Production methods and uses
Production method
来自棕榈油、日本蜡或中国植物油脂。
purpose
用途：
这是人体内产生的内源性代谢物。它用于代谢反应、分解反应或废物生成。
使用分类：
塑料 -> 聚合物类型 -> 聚烯烃-I；聚烯烃-II
行业用途：
表面活性剂(表面活性剂)
消费者用途：
土壤改良剂（肥料）
Household Products：
家用及商业/机构产品：• 个人护理
一般制造信息：
工业加工部门：涂料和涂层制造
工业应用参考：
工业分类参考：化学纤维制造业。
应用场景参考：适合对材料精细度、设备条件和应用环境要求较高的场景，通常需要结合工艺目标做进一步筛选 。
作用参考：可作为基础工业材料参与合成、提纯或改性过程，为后续产品制造和工艺放大提供支撑 。
选型提示：不同品牌和不同标准体系下的技术参数可能存在差异，应用前应优先核对规格、检测方法和质量要求 。
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制造方法：
油酸（CID:445639）
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