compound introduction
物理描述 | 硬脂酸是一种带有轻微气味的白色固体。浮于水面。(USCG, 1999)
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Chemical Reagents
Biomedicine
Organic raw materials
Inorganic chemical industry
intermediate
Agricultural chemicals
Auxiliaries and catalysts
Fragrances and Flavors
Dyes and Pigments
Daily chemical industry
octadecanoic acid
Dangerous GoodsCAS number：57-11-4 molecular formula：C18H36O2
overview
Specs
| Chinese alias | 十八烷酸;十八酸;十八碳烷酸 | ||
| English alias | Octadecanoic Acid | 1-Heptadecanecarboxylic acid | Cetylacetic acid | Stearophanic acid | ||
| CAS number | 57-11-4 | molecular formula | C18H36O2 |
| molecular weight | 284.5 | Exact mass | - |
| PSA | 37.3 | logp | 7.4 |
numbering system
| CAS | 57-11-4 |
| UNII | 4ELV7Z65AP |
| RXCUI | 1310551 |
| HMDB ID | HMDB0000827 |
| KEGG ID | D00119 |
| ChEBI ID | 28842 |
| ChEMBL ID | CHEMBL46403 |
| Wikipedia | Stearic acid |
| HTS Number | 3823.11.00.00 |
| NSC Number | NSC Number: NSC25956 |
| 废弃 CAS | 82497-27-6 |
| AIDS 编号 | 049230 |
| DrugBank ID | DB03193 |
| DrugCentral | 4611 |
| FEMA 编号 | 3035 |
| ICSC 编号 | 0568 |
| PubChem CID | 5281 |
| Related CAS | 822-16-2(钠盐) |
| JECFA 编号 | 116 |
| MetaboLights | MTBLC28842 |
| Nikkaji Number | J1.379J |
| NCI 词表代码 | C68426 |
| DSSTox Substance ID | DTXSID8021642 |
| Lipid Maps ID (LM_ID) | LMFA01010018 |
| 生态与环境部编号 | _25Q1B39X7 |
| Metabolomics Workbench ID | 39 |
| European Community (EC) Number | 680-589-4 |
| PubChem Reference Collection SID | 481108030 |
physicochemical properties
| LogP | 8.23 |
| Taste | 有牛脂味道 |
| XLogP3 | 7.4 |
| 密度 | 0.9408 @ 20°C |
| 气味 | 轻微气味，提示牛脂 |
| 沸点 | 721 °F |
| 熔点 | 69.3 °C |
| 粘度 | 9.87 mPa.sec (cP) 在70°C |
| 闪点 | 385 °F |
| Polymers | 塑料 -> 其他功能 -> 增塑剂；润滑剂 |
| 复杂性 | 202 |
| 折射率 | 折射率：20 °C时为1.6130 |
| 溶解度 | 1 g溶于20 ml酒精(在乙醇中) |
| 蒸气压 | 344.7 °F时为1 mmHg；408.2 °F时为5 mmHg |
| Exact Mass | 284.271530387 |
| Fragrances | 香料成分(硬脂酸) -> IFRA透明度列表 |
| Animal Drugs | 药品 -> 英国兽医药品管理局列表 |
| 化学类别 | 其他类别 -> 硬酸盐 |
| 形式电荷 | 0 |
| 物理描述 | 白色固体，有轻微气味。 |
| 自燃温度 | 395 °C |
| 蒸气密度 | 9.8 |
| Decomposition | 376 °C |
| 颜色/形态 | 白色无定形固体或薄片 |
| Odor Threshold | 香气阈值：检测：20 ppm |
| 重原子计数 | 20 |
| 食品添加剂 | 乳化剂或乳化剂盐、调味剂或佐剂、配方助剂、润滑剂或脱模剂、咀嚼物质、表面活性剂 -> FDA 添加到食品中的物质 |
| Flavoring Agents | 欧盟调味物质 |
| Molecular Weight | 284.5 |
| Monoisotopic Mass | 284.271530387 |
| Heat of Combustion | -11,342.4 kJ/mol |
| 其他实验性质 | 白色晶体。熔点38-389°C；在15 mm Hg下沸点215°C。不溶于水，溶于酒精、乙醚/硬脂酸，甲酯/ |
| 可旋转键计数 | 16 |
| 氢键供体计数 | 1 |
| 氢键受体计数 | 2 |
| 食品接触物质 | FCS -> FDA食品接触物质清单，列于21 CFR中 |
| Kovats 保留指数 | 标准极性：3104 |
| Stability/Shelf Life | 在推荐的储存条件下稳定。 |
| Ionization Efficiency | 参考文献：DOI |
| 共价键单元计数 | 1 |
| 同位素原子计数 | 0 |
| 拓扑极性表面积 | 37.3 Ų |
| Collision Cross Section | 190.6 Ų [M+Na]+ |
| 定义键立体中心计数 | 0 |
| 定义原子立体中心计数 | 0 |
| 未定义键立体中心计数 | 0 |
| 未定义原子手性中心计数 | 0 |
Safety information
健康危害：
该化合物通常被认为无毒。吸入粉尘会刺激鼻子和喉咙。粉尘会引起眼睛轻度刺激。(USCG, 1999)
储存条件：
保存在密闭容器中，置于干燥和通风良好的地方。
危害摘要：
美国药典产品是硬脂酸和棕榈酸的混合物；未列出短期或长期暴露的影响；该物质的暴露健康影响尚未研究。[ICSC] 皮肤和眼睛刺激剂；粉尘可刺激鼻子和喉咙；紧急医疗处理：食入无毒；此TLV文件仅适用于硬脂酸以及镁、钠和锌硬脂酸盐。不包括其他金属的硬脂酸盐。TLV基础是下呼吸道刺激。尚未报告硬脂酸食入后的急性全身影响。. . . 在饮食中喂食3000 ppm硬脂酸209天的大鼠出现严重的肺部感染，包括气管支气管炎、小叶性肺炎、脂质组织细胞反应和脓肿形成。[ACG...
反应基团：
酸，羧酸
吸入预防：
使用局部排风。
吸入风险：
20 °C时蒸发可忽略不计；然而，分散时可迅速达到造成危害的空气颗粒物浓度。
处置方法：
1. 液体酸可在焚烧炉底部注入或与易燃溶剂混合后注入。建议使用后燃器进行完全燃烧。2. 固体酸可溶于易燃溶剂并如上所述燃烧。3. 固体酸可包装在纸张或其他易燃材料中，在焚烧炉中焚烧。
安全储存：
密封保存。
急救措施：
摄入急救：漱口。
排放浓度：
确定非催化汽车、催化汽车和重型柴油卡车排放硬脂酸的细颗粒气溶胶排放率分别为3.0、18.0和72.5 ug/km(1)。在轮胎磨损颗粒、制动衬片颗粒和道路灰尘颗粒中分别鉴定出浓度为6,009.0、79.5和689.0 ug/g的硬脂酸(2)。中型柴油卡车排放硬脂酸362 ug/km(3)。在洛杉矶地区典型树木采集的样品中，发现硬脂酸在绿叶细颗粒磨损产物中的浓度为210.2 ug/g，在枯叶中为200.9 ug/g(4)。天然气热水器排放硬脂酸的细颗粒排放率...
摄入预防：
工作期间不要进食、饮水或吸烟。
暴露途径：
该物质可通过吸入其气溶胶和食入被人体吸收。
暴露预防：
防止粉尘扩散！
有害效应：
ACGIH 致癌物 - 无法分类
毒性摘要：
鉴定与用途：硬脂酸是固体。用于栓剂、包衣肠溶丸、软膏和包衣苦味药物。也用于制造铝、锌和其他金属的硬脂酸盐，帕拉塞尔苏斯发明的搽用硬脂酸肥皂，蜡烛，唱片，绝缘体，造型化合物，浸渍石膏，在雪花膏和其他化妆品中。硬脂酸用于动物细胞培养。人体研究：大量摄入硬脂酸的最大危险是肠梗阻。皮肤致敏不常见。吸入或吸入硬脂酸可引起化学性肺炎。植入硬脂酸将引起异物反应。动物研究：含有2.8%硬脂酸...
泄漏处置：
将泄漏物质扫入有盖容器中。如适用，先湿润以防止扬尘。
法规信息：
新西兰化学品清单状态：十八烷酸：没有单独批准，但可以在适当的团体标准下使用
火灾危险：
可燃。
火灾扑救：
使用水喷雾、粉末、泡沫、二氧化碳。
火灾潜力：
遇热或火焰可燃。
火灾预防：
禁止明火。
灭火程序：
水或泡沫可能引起起泡。
环境归宿：
大气归宿：根据大气中半挥发性有机气/粒分配模型(1)，蒸气压为25°C时7.22X10-7 mm Hg(2)的硬脂酸将在大气环境中同时存在于气相和颗粒相。气相硬脂酸通过与光化学产生的羟基自由基反应在大气中降解(SRC)；该反应在大气中的半衰期估计为17小时(SRC)，根据其在25°C时2.3X10-11 cu cm/分子-秒(SRC)的速率常数计算得出，该速率常数是使用结构估计方法推导的(3)。颗粒相硬脂酸可通过湿沉降或干沉降从空气中去除(SRC)。硬脂酸不含有在>290 nm波长处发色的发色团，因此预计不会...
皮肤预防：
防护手套。
眼部防护：
佩戴安全护目镜。
Toxicity Data：
急性口服毒性(LD50)：4640 mg/kg [大鼠]。急性经皮毒性(LD50)：>5000 mg/kg [兔子]。
Cleanup Methods：
意外泄漏措施：个人预防措施、防护设备和应急程序：使用个人防护设备。避免粉尘形成。避免吸入蒸气、雾或气体。避免吸入粉尘。环境预防措施：不要让产品进入排水道。 containment和清理的方法和材料：在不产生粉尘的情况下收集并安排处置。清扫和铲起。保存在合适的、密闭容器中以待处置。
Special Reports：
化妆品成分审查；关于油酸、月桂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸和硬脂酸的安全性评估最终报告。美国毒理学杂志 6 (3): 321-401 (1987)[截至2017年11月15日可从以下网址获取：http://www.cir-safety.org/ingredients]
人为污染源：
硬脂酸的生产和使用在化学品制造中，特别是用于硬脂酸盐和硬脂酸盐干燥剂、润滑剂和肥皂，在制药和化妆品中，作为加速活化剂，作为橡胶化合物中的分散剂和软化剂，在鞋和金属抛光剂、涂料、食品包装、栓剂和软膏(1)中，可能导致其通过各种废物流释放到环境中。它作为农药中的惰性成分(2)的使用可能导致其直接释放到环境中。硬脂酸已被确定为烟草、烟草烟雾和烟草烟雾替代品(3)的成分。
反应性概况：
硬脂酸与强氧化剂和强碱不相容。也与还原剂不相容。(NTP, 1992)
环境水浓度：
雨/雪/雾：1987/88、1988/89和1990/91年南极探险中收集的八个地表雪样，以及1990/91年探险中收集的六个深雪样被发现，地表北极雪中硬脂酸平均含量为534.25 ng/L，深雪中硬脂酸(以甲酯形式)平均含量为32 ng/L(1)。在芬兰Neulaniemi、Nellium、Muonio和Levi以及俄罗斯Butovo、莫斯科国立大学和Shuch'e的雪样中，硬脂酸含量分别为1.14、0.20、0.20、0.67、0.14、0.37和1.43 ug/kg(2)。
FDA Requirements：
硬脂酸是允许直接添加到人类食品中的食品添加剂，条件是1)添加到食品中的物质数量不超过在食品中实现其预期物理、营养或其他技术效果所需的合理数量，以及2)任何用于或接触食品的物质必须具有适当的食品级，并作为食品成分进行制备和处理。
Physical Dangers：
如果是粉末或颗粒状，与空气混合可能发生粉尘爆炸。
NFPA 危害分类：
NFPA不稳定性等级：0 - 本身在火灾条件下通常稳定的物质。
EPA Safer Chemical：
EPA更安全化学品：绿色圆圈 - 基于实验和建模数据，该化学品已被验证为低关注物质。
FIFRA Requirements：
当按照良好生产规范作为抗菌农药制剂的成分使用时，以下化学物质的残留物可免除容限量要求，前提是该物质应用于半永久性或永久性食品接触表面(非食品包装应用)，并在与食品接触前充分排干。(a)以下化学物质作为抗菌农药制剂的成分可用于：公共场所的食品接触表面，乳制品加工设备和食品加工设备及器具。硬脂酸包括在此列表中。限制：当准备使用时，最终使用浓度不得超过100 ppm。
Food Survey Values：
硬脂酸已在羊肉和猪肉挥发物中被鉴定(1)。1984年在日本和中国收集的15种非糯性籼稻、粳稻、爪哇稻和日本稻成熟糙米粒被测定分别含有平均1.95%、2.00%、1.69%和1.84%的硬脂酸含量(2)。硬脂酸被鉴定为加热花生油的挥发性成分(3)。从油炸汉堡(特瘦/普通)、炭烤汉堡(特瘦)和炭烤汉堡(普通)中排放的硬脂酸细颗粒排放率分别确定为8.7、56.3和246.9 mg/kg(4)。
其他安全信息：
化学品评估：IMAP评估 - 十八烷酸：人类健康I级评估
空气和水反应：
微溶于水。
非人类毒性值：
LD50 大鼠静脉注射 21,500 ug/kg
Milk Concentrations：
环境：牛奶脂肪中的硬脂酸含量占总脂肪酸含量的7.80%至20.37%(1)。
水/土壤挥发率：
估计的pKa为4.75(1)表明硬脂酸在pH 5至9的值下几乎完全以阴离子形式存在，因此从水面和湿润土壤表面的挥发不是重要的命运过程(2)。基于其在25°C下的蒸气压为7.22X10-7 mm Hg(3)，硬脂酸预计不会从干燥土壤表面挥发(SRC)。
Allowable Tolerances：
当按照良好生产规范作为抗菌农药制剂的成分使用时，以下化学物质的残留物可免除容限量要求，前提是该物质应用于半永久性或永久性食品接触表面(非食品包装应用)，并在与食品接触前充分排干。(a)以下化学物质作为抗菌农药制剂的成分可用于：公共场所的食品接触表面，乳制品加工设备和食品加工设备及器具。硬脂酸包括在此列表中。限制：当准备使用时，最终使用浓度不得超过100 ppm。
Average Daily Intake：
年消耗量为36,500.00磅。个人消耗量为0.03093 mg/kg/天。
Plant Concentrations：
1984年在日本和中国收集的15种非糯性籼稻、粳稻、爪哇稻和日本稻成熟糙米粒被测定分别含有平均1.95%、2.00%、1.69%和1.84%的硬脂酸含量(1)。硬脂酸在棉花、椰子、棕榈仁、玉米、棕榈、蓖麻、油菜籽、大豆和葵花籽中的含量较低(2)。
Animal Concentrations：
硬脂酸已在牛油(1)中被鉴定出。
Human Toxicity Values：
LD100 人口服 14286 mg/kg
危害类别和分类：
水生急性1级(100%)
环境生物降解性：
厌氧：从日本诹访湖采集的淡水沉积物样本，含有22.86 mg和23.66 mg硬脂酸，在培养39天和48天后，分别发现有19%和25%的甲烷产生(1)。
非火灾泄漏响应：
储存注意事项：您应在室温下储存此化学品，并远离氧化性物质。(NTP, 1992)
土壤吸附/迁移性：
硬脂酸中性物种的Koc估计值为5.1X10+4(SRC)，使用log Kow 8.23(1)和回归推导方程(2)。根据分类方案(3)，此估计的Koc值表明硬脂酸的中性(非电离)物种在土壤中预计是不移动的。硬脂酸的估计pKa为4.75(4)，表明该化合物在环境中几乎完全以阴离子形式存在，而阴离子通常不会比其中性对应物更强地吸附到含有有机碳和粘土的土壤中(5)。然而，硬脂酸盐(硬脂酸的阴离子)的吸附是使用相对非极性海洋沉积物沙表面确定的：在北卡罗来纳州开普 lookout 湾的无氧碎屑泥中(3.5 g/g有机碳，粘土)，...
个人防护装备 (PPE)：
不需要呼吸防护。当需要防尘时，使用N95型(美国)或P1型(EN 143)防尘口罩。使用经适当政府标准测试和批准的呼吸器和部件，如NIOSH(美国)或CEN(欧盟)。
人体暴露可能途径：
工人（其中568,888名为女性）可能在美国接触硬脂酸(1)。此外，NIOSH（NOES调查1981-1983）统计估计有9,034名工人（其中7,670名为女性）可能在美国接触粉末状硬脂酸(1)。职业接触硬脂酸可能通过吸入粉尘和在硬脂酸生产或使用的工作场所与该化合物皮肤接触发生(SRC)。监测数据显示，一般人群可能通过吸入空气和烟草烟雾、摄入食物和饮用水以及接触该化合物和其他含有硬脂酸的消费品接触硬脂酸(SRC)。
环境生物富集作用：
根据log Kow为8.23(1)和回归推导方程(2)计算，硬脂酸在鱼中的估计BCF值为10(SRC)。根据分类方案(3)，该BCF值表明在水生生物中生物积累的可能性低(SRC)。
环境非生物降解性：
硬脂酸与光化学产生的羟基自由基在气相中的反应速率常数在25°C下估计为2.3X10-11 立方厘米/分子-秒(SRC)，使用结构估计方法(1)。这对应于在大气浓度为5X10+5 羟基自由基/立方厘米时的半衰期约为14小时(1)。由于缺乏在环境条件下可水解的官能团，硬脂酸预计不会在环境中发生水解(2)。硬脂酸不含有在波长>290 nm处发色的发色团(2)，因此预计不会受到阳光直接光解的影响(SRC)。
解毒剂和急救处理：
/SRP：/ 高级治疗：对于意识不清、严重肺水肿或严重呼吸窘迫的患者，考虑经口或经鼻气管插管进行气道控制。在上呼吸道阻塞的最初迹象出现时，可能需要早期插管。使用气囊面罩装置进行正压通气技术可能有益。考虑肺水肿的药物治疗...。考虑给予β激动剂如沙丁胺醇治疗严重支气管痉挛...。监测心律并根据需要治疗心律失常...。开始静脉注射D5W/SRP："保持通畅"，最小流速。如果出现低血容量迹象，使用0.9%生理盐水(NS)或乳酸盐林格氏液(LR)。对于伴有低血容量体征的低血压，谨慎给予液体。...
防护行动标准 (PAC)：
PAC-3：910 [mg/m3]
Carcinogen Classification：
对人类无致癌性迹象（未被IARC列出）。
Natural Pollution Sources：
硬脂酸存在于牛脂和其他动物脂肪和油脂中，以及某些植物油中(1)。硬脂酸在棉花、椰子、棕榈仁、玉米、棕榈、蓖麻、油菜籽、大豆、葵花籽、鲱鱼和牛脂油中的含量较低(2)。这种化合物是一种羧酸，也被称为完全饱和的长链脂肪酸；脂肪酸最初是通过天然脂肪的水解分离出来的(3)。脂肪酸广泛分布于自然界中，作为动物和植物脂肪的成分(3)，包括油脂、蜡、酯类固醇和其他次要化合物(4)。
Toxic Combustion Products：
物质或混合物产生的特殊危险：一氧化碳
环境归宿/暴露摘要：
硬脂酸的生产和使用在化学品制造中，特别是用于硬脂酸盐和硬脂酸盐干燥剂、润滑剂和肥皂、制药和化妆品中，作为促进剂活化剂，作为橡胶化合物中的分散剂和软化剂，在鞋类和金属抛光剂、涂料、食品包装、栓剂和软膏中，可能导致其通过各种废物流释放到环境中。它作为农药中的惰性成分使用可能导致其直接释放到环境中。硬脂酸是一种完全饱和的脂肪酸，存在于牛脂和其他动物脂肪和油脂中，以及某些植物油中。脂肪酸是哺乳动物、鸟类和无脊椎动物正常日常饮食的重要组成部分。硬脂酸在低百分比中发现于...
Atmospheric Concentrations：
农村/偏远地区：在大西洋南部上空采集的气溶胶中发现硬脂酸，平均浓度为3.5 ng/cu m，在玻利维亚查卡尔特亚发现平均浓度为1.6 ng/cu m(1)。1998年7月27日至8月8日在希腊阿格拉法山脉佩尔图利地区采集的样品中，硬脂酸在气相形式下的浓度分别为29.31、7.82和4.68 ng/cu m，在气溶胶形式下的浓度分别为9.46、3.76和4.23 ng/cu m，分别在上午6点至中午12点、中午12点至下午6点和下午6点至次日早上6点(2)。1997年5月在奥地利松布利克天文台采集的样品中发现硬脂酸浓度为15 ng/cu m(3)。一项南加州大气研究给出了洛姆波克、阿尔卑斯、阿塔斯卡德罗、箭头湖、埃尔辛诺尔、兰开斯特和圣玛丽亚的浓度分别为3.85、9.15、15.8、5.07、11.1、13.8和12.1 ng/cu m...
Fish/Seafood Concentrations：
在澳大利亚新南威尔士州亨特地区的悉尼岩牡蛎(Saccostrea commercialis)中检测到硬脂酸；在83个对照组中，硬脂酸占脂质材料的18.683%，在59个取自污水污染水体的样品中，硬脂酸占脂质材料的20.382%(1)。硬脂酸已在鲱鱼油中被鉴定出(2)。
Evidence for Carcinogenicity：
A4：不能分类为人类致癌物。
Sediment/Soil Concentrations：
土壤：在以色列一个废水灌溉的柑橘园中，在20米深处检测到硬脂酸，浓度为35 ppb(1)。在2002年冬季，从沙特阿拉伯利雅得都市区的六个地点采集了土壤和沙子样本，检测可提取有机物；在六个地点中的一个检测到硬脂酸，相对浓度为0.28%(占总可提取有机物)(2)。
Threshold Limit Values (TLV)：
TLV-TWA(时间加权平均值)：10 mg/m³(可吸入颗粒物)；5 mg/m³(可呼吸颗粒物)[2016]
危险反应性和不相容性：
不相容材料：碱、氧化剂、还原剂。
皮肤、眼睛和呼吸道刺激：
粉尘刺激眼睛、鼻子和喉咙。固体刺激皮肤和眼睛。
Other Environmental Concentrations：
在从芬兰中部城区12个家庭收集的沉降灰尘样品中检测到硬脂酸，但未量化(1)。在10种市售咖啡滤纸中鉴定出硬脂酸(2)。在未燃烧的石蜡和蜂蜡中分别发现25.56和0.75 mg/g的硬脂酸(3)。1985年5月至7月期间从西班牙马德里附近几个住宅景观区、商业区和工业区采集的城市径流中发现含有硬脂酸(4)。硬脂酸已被确认为烟草、烟草烟雾和烟草烟雾替代品的成分(5)。
EPA Provisional Peer-Reviewed Toxicity Values：
PPRTV评估：PDF文档
Production methods and uses
Production method
商业上，它通过大豆、棉籽或其他植物油的不饱和18碳脂肪酸的氢化生产。当通过水解和分步结晶从动物脂肪中获得时，商业硬脂酸是固体有机酸的混合物，主要是棕榈酸和硬脂酸。含有约90%硬脂酸的商业产品通过完全氢化植物油的水解和结晶或通过牛脂获得的脂肪酸混合物的分馏蒸馏生产。
purpose
用途：
这是人体内产生的内源性代谢物。它用于代谢反应、分解反应或废物生成。
使用分类：
化妆品 -> 乳化；乳液稳定；清洁；再脂化
行业用途：
增白剂
消费者用途：
清洁剂
Household Products：
家用及商业/机构产品：• 农药
一般制造信息：
工业加工部门：非金属矿物产品制造(包括粘土、玻璃、水泥、混凝土、石灰、石膏和其他非金属矿物产品制造)
工业应用参考：
工业分类参考：医药制造业。
应用场景参考：常见于生产制造场景，可作为主料、辅料、添加剂或工艺辅助材料参与配方与加工流程 。
作用参考：可用于改善产品性能、稳定性或使用体验，在配方优化和质量提升中具备辅助价值 。
选型提示：实际选型应结合产品定位、纯度要求、设备精细化程度和现场环境综合判断，不宜仅凭单一指标决定 。
Related
upstream information
制造方法：
硬脂酸(CID:5281)；硬脂(CID:11146)；油酸(CID:445639)
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